Glykeeminen indeksi taulukko – Yli 500 ruokaa listattuna

Jotta taulukkoa osaa lukea: glykeeminen indeksi nopeasti

Glykeeminen indeksi (GI) mittaa, kuinka nopeasti hiilihydraatit kohottavat verensokeritasoja verrattuna puhtaaseen glukoosiin. Alhainen GI tarkoittaa, että ruoka nostaa verensokeria hitaasti, mikä voi edistää tasapainoisempaa energiatasoa ja parempaa hyvinvointia.

Glykeeminen indeksi (GI) on jaoteltu lukualueille:

Alhainen GI (alle 55) tarkoittaa, että ruoka nostaa verensokeria hitaasti.
Keskitaso GI (56–69) nostaa verensokeria kohtalaisesti.
Korkea GI (yli 70) nostaa verensokeria nopeasti.

GL-arvo (glykeeminen kuorma) on tarkempi mittari kuin glykeeminen indeksi (GI), koska se ottaa huomioon sekä ruoan glykeemisen indeksin että sen, kuinka paljon hiilihydraatteja ruoka sisältää. GL-arvo kertoo, kuinka suuresti tietty ruoka vaikuttaa verensokeritasoihin syötynä normaalissa annoskokoissa.

GL lasketaan seuraavalla kaavalla:

GL = (GI x hiilihydraattien määrä annoksessa) / 100

Matala GL: alle 10
Keskitaso GL: 11–19
Korkea GL: yli 20

Esimerkiksi vaikka jokin ruoka voi sisältää korkean glykeemisen indeksin, sen GL-arvo voi olla alhainen, jos annoskoko on pieni tai se ei sisällä paljon hiilihydraatteja. Toisin sanoen GL ottaa paremmin huomioon ruoan todellisen vaikutuksen verensokeriin.

Esimerkki:

Jos 100 gramman ruoka-annos sisältää 25 g hiilihydraatteja ja sen GI on 70, niin GL-luku lasketaan näin:
(70 x 25) / 100 = 17,5, eli kyseinen ruoka olisi keskitasoa.

GL on siis käytännöllisempi mittari, joka voi auttaa tekemään terveellisempiä valintoja, erityisesti verensokerin hallinnassa.

Usein etsittyjä glykeemisen indeksin arvoja:

Vaahterasiirappi glykeeminen indeksi

Glykeeminen indeksi: 55
Glykeeminen kuorma (GL): 36.9

Intiaanisokeri glykeeminen indeksi

Glykeeminen indeksi: 50-60

Hedelmät ja marjat

Ruoka	GI	GL
Acerola, Barbados kirsikka (tuore)	20	0.1
Ananas	66	8.6
Ananas (säilyke sokeriliemessä)	65	10.1
Ananasmehu (ilman sokeria)	50	6.8
Ananasmehu (sokeriton)	50	6.4
Appelsiini (tuore hedelmä)	35	4.1
Aprikoosi	34	3.8
Aprikoosit (säilyke sokeriliemessä)	60	12.9
Banaani	48	10.1
Banaanit (kuivattu)	48	42.4
Figuuri (kuivattu)	50	28.9
Figuuri (tuore)	35	6.7
Fysalis	15	0.6
Goji-marjat	25	13.3
Granaattiomena (tuore)	35	6.7
Greippi	22	2.4
Jälkiruoka banaani (vihreä)	45	15.7
Jälkiruokabanaani (kypsä)	60	13.1
Karpalot (tuoreet)	45	5.5
Kastanjat	60	26.5
Keitetty makea maissi	60	13.5
Keitetyt perunat	70	12.3
Keltainen karviaismarja	15	1.8
Keltainen maissi	65	10.1
Kiivi	50	7.3
Kirsikka (makea, tuore)	25	4.0
Kirsikkaluumu	25	0.0
Kookos	45	0.8
Kuivattuja hedelmiä	60	49.8
Kuivatut aprikoosit	35	21.2
Kuivatut omenat	35	20.6
Kuivatut persikat	35	20.2
Kuivatut taatelit	40	27.7
Leipähedelmä	65	17.6
Luumupuu (tuoreet marjat)	25	1.7
Luumut	40	25.6
Lychee (säilyke sokeriliemessä)	79	14.8
Lychee (tuore hedelmä)	50	7.6
Makea kirsikka	25	0.1
Makea maissi	48	8.9
Mandariini	30	3.9
Mandariini (säilyke)	47	4.2
Mandariinit, satsuma (tuoreet)	30	3.9
Mango	56	8.4
Mansikat (tuoreet marjat)	25	1.9
Mansikkahillo (korkea sokerip.)	65	45.5
Mansikkahillo (vähäsokerinen)	51	31.1
Medlar japanilainen luumu	55	5.7
Meloni	65	5.2
Meloni päärynä (pepino)	40	8.0
Musta marja (tuore marja)	25	2.5
Mustaherukka (tuore marja)	15	1.1
Mustaoliivit	15	4.8
Mustikat	53	4.0
Mustikka	25	2.0
Mäntyterttu	25	10.3
Nektariini (tuore hedelmä)	35	4.1
Oliivit	15	0.9
Palmuhedelmä	20	1.2
Papaya (tuore)	60	5.5
Passionhedelmä	30	6.9
Passionhedelmä, granadilla (tuore)	30	4.0
Pepino, päärynämeloni	40	8.0
Persikka (säilyke sokerissa)	55	8.1
Persikka (tuore hedelmä)	35	4.0
Persimonit	50	7.7
Plumit (tuoreet)	35	3.9
Pomelo	30	3.0
Pomelo, sheddock (tuore)	25	2.0
Prickly pear (tuore hedelmä)	35	3.4
Punaherukka (tuore marja)	25	1.9
Päärynä (tuore hedelmä)	30	4.7
Päärynät (kuivattu)	43	26.9
Quince (säilyke / hillo ilman sokeria)	40	3.8
Quince (säilyke / hillo sokerilla)	65	7.2
Quince (tuore hedelmä)	35	3.4
Rusinat	65	51.5
Rusinat (punaiset ja kultaiset)	65	46.8
Sitruuna (tuore hedelmä)	20	0.6
Säilyke greippi	47	4.3
Säilyke päärynät	55	8.6
Säilyke vihannekset (tehdas)	65	3.4
Taatelit	70	48.4
Tamarindi (makea)	65	40.8
Tomaatit	30	1.1
Tomaatit (kuivattu)	35	10.2
Tomaatit (tuoreet)	30	1.1
Tuore maissi	35	1.8
Vesimeloni	75	5.6
Vihreä omena	36	5.0
Viinirypäleet	56	9.6
Viinirypäleet, mustat	59	11.0
Viinirypäleet, punaiset (raaka)	45	8.1
Viinirypäleet, vihreät (raaka)	45	5.4

Herkut

Ruoka	GI	GL
Energiapatukka (sokeriton)	50	23.4
Hedelmäpatukka (mansikka)	90	60.8
Jäätelö	62	14.9
Jäätelö (fruktoosilla)	35	9.4
Jäätelö (rasvaton, vanilja)	46	13.8
Kavio-kaviaari	75	3.6
Keitetty makkara	34	9.5
Limsa (soda, kola)	60	6.0
Maissikrispit	63	28.8
Maissikrispit, suolatut	42	25.6
Maitosuklaa	49	28.9
Meripihka	30	0.8
Perunalastut	70	37.0
Popcorn	55	40.7
Ranskalaiset perunat	75	22.6
Riisikakut	64	52.3
Riisikeksit	85	58.6
Soijamaito jäätelö	35	6.0
Sorbetti	50	27.6
Sorbetti	65	52.5
Sorbetti (sokerilla)	65	17.9
Sorbetti (sokeriton)	40	4.8
Suklaa	49	29.9
Suklaa (+ 70% kaakaota)	25	9.0
Suklaa makeiset makeutusaineilla	23	8.2
Suklaamaito	34	3.7
Suklaapatukka (sokerilla)	70	38.1
Surimi (pilkottu kala raputikkuissa)	50	3.4
Sushi	55	11.6
Sushi, lohi	48	7.3
Tummasuklaa	23	13.8
Tummasuklaa (85% kaakaota)	20	9.6
Valkosuklaa	44	26.0
Vaniljajäätelö (tavallinen, sokerilla)	60	14.4
Mysli	56	31.6
Mysli (sokerilla tai hunajalla)	65	43.8
Mysli (sokeriton)	50	23.6
Mysli-patukka, gluteeniton	50	37.1

Juomat

Ruoka	GI	GL
Appelsiinimehu	48	4.8
Appelsiinimehu (tuore,sokeriton)	45	4.8
Greippimehu (ilman sokeria)	45	2.7
Greippimehu (sokeriton)	45	4.5
Kahvipavut	50	0.1
Karpalomehu (ilman sokeria)	50	7.3
Karpalomehu (sokeriton)	50	7.3
Kuiva siideri	40	11.6
Olut	70	2.5
Omenamehu	41	4.5
Omenamehu (ilman sokeria)	40	4.9
Omenamehu (sokeriton)	50	5.7
Porkkanamehu (ilman sokeria)	40	2.6
Punajuuri mehu	64	0.0
Päärynämehu	50	5.5
Sikuri (juoma)	40	1.1
Sitruunamehu (ilman sokeria)	20	0.6
Tomaattimehu	35	1.5
Urheilukorvikejuomat	75	2.9
Viinirypälemehu (ilman sokeria)	45	6.9
Viinirypälemehu (sokeriton)	55	9.3

Kastikkeet ja mausteet

Ruoka	GI	GL
Balsamico etikka	5	2.8
Dijon-sinappi	35	3.3
Etikka	15	0.0
Hillo	51	47.5
Kaprikset	20	0.8
Ketsuppi	55	14.0
Majoneesi (itse tehty)	0	0.0
Majoneesi (makeutettu)	60	0.2
Omenasos (ilman sokeria)	35	4.0
Omenaviinietikka (brut)	40	0.0
Pesto (kastike)	15	0.9
Sinappi (sokerilla)	55	5.9
Soijakastike	20	1.0
Suolatut kurkut	15	0.3
Tomaattikastike (sokeriton)	35	1.3

Keitot ja liemet

Ruoka	GI	GL
Hernekeitto	60	3.7
Kana-sieni keitto	46	0.7
Kasviskeitto	40	2.5
Kasviskeitto	60	2.2
Linssikeitto	30	2.4
Linssikeitto soseutettuna	44	6.6
Ratatouille	20	1.0
Tilli-pikkelit	15	0.2
Tomaattikeitto	38	2.7

Leivonnaiset ja leivät

Ruoka	GI	GL
Bagel (vehnä)	70	35.4
Bagelit	70	48.1
Banaanipiirakka	47	17.1
Biscotti (kuivatut keksit)	70	35.0
Brioche (pullat)	70	32.9
Capellini (pasta)	45	32.9
Croissant	70	21.7
Donitsit	75	38.3
Gluteeniton valkoinen leipä	90	14.0
Gnocchi	70	14.0
Hampurilainen	66	1.3
Hampurilaisleipä	61	30.1
Hedelmäleipä	47	24.4
Itse leivottu leipä	35	12.7
Kaura-keksit	55	39.5
Kauraleipä	47	19.2
Keksejä	80	10.0
Keksejä	70	50.4
Keksit (koko viljajauho, sokeriton)	50	23.4
Keksit (leivonnaiset)	70	46.2
Kurpitsaleipä	40	17.0
Lasagne	47	7.0
Leipomotuotteet (vehnä)	90	33.9
Leipä, valkoinen	75	39.4
Leseleipä	65	29.4
Lyhytleipä	60	32.2
Lättileipä	69	38.6
Macarons, kookosjauho	32	18.1
Maitoleipä	60	29.9
Mantelipasta (sokeriton)	35	15.1
Moniviljakeksit	51	33.2
Munakas	49	7.3
Pannukakut	66	16.6
Pasta	50	15.4
Pasta	86	24.9
Patonki (täysjyvä)	73	28.3
Patonki (valkoinen)	95	46.5
Pita	57	31.9
Pitsa	60	19.8
Pumpernickel-leipä	45	21.6
Raejuustoleivonnaiset	70	8.4
Ranskalainen vehnäpatonki	70	23.4
Ravioli (durumvehnästä)	40	11.6
Ravioli (pehmeästä vehnästä)	70	20.8
Riisikakku	85	69.7
Riisileipä	70	48.0
Ruisleipä	65	31.2
Ruisnäkkileipä	64	44.8
Ruskea hiivaletun leipä	65	26.0
Spagetti (hyvin keitetty)	55	12.8
Spagetti al dente	45	21.5
Spagetti bolognese	52	9.9
Tacos	70	14.0
Tagliatelle (hyvin keitetty)	55	34.8
Tattari-leipä	50	22.9
Tattari-pannukakut	40	3.6
Tattari-pasta	40	28.4
Tortilla, valkoinen maissi	49	23.1
Täysjyväleipä	40	15.9
Täysjyväleipä	65	31.2
Täysjyväpasta	40	10.6
Täysjyväpasta	50	32.1
Täysjyväpasta al dente	40	14.6
Valkoinen leipä	90	43.9
Valkoinen patonki	70	36.0
Vehnäleipä	70	34.3
Vohvelit	75	54.3
Voikeksit (jauho, voi, sokeri)	55	29.1
Maissihiutaleet	85	55.3
Maissitärkkelys	85	72.3
Maissitärkkelys	95	80.8

Maito- ja kasvimaitotuotteet

Ruoka	GI	GL
Cheddar	0	0.0
Feta	30	1.2
Hapan kerma	15	0.6
Hapan kerma (20%)	25	0.8
Hedelmäjogurtti	52	1.5
Jogurtti	32	1.3
Jogurtti	35	1.6
Jogurtti 1,5% luonnollinen	35	0.5
Juusto (Mozzarella, puristettu raejuusto, jne.)	0	0.0
Kauramaito (raaka)	69	3.5
Kefir (1% rasvaa)	31	1.2
Kefir (tavallinen)	36	1.4
Kefir vähärasvainen	25	0.0
Kerma	30	1.1
Kerma (10%)	25	1.1
Kerma (18%)	30	1.1
Kerma (30%)	33	1.2
Kookosmaito	40	1.1
Kookosmaito (raaka)	40	1.1
Käsitelty juusto	57	15.4
Luonnonmaito	32	1.3
Maito	31	1.6
Makea jogurtti	52	4.7
Mantelimaito	30	3.9
Raejuusto	30	0.8
Raejuusto 9% rasvaa	30	2.7
Raesjuusto	45	10.3
Rasvaton juusto	30	0.4
Rasvaton maito	27	0.1
Rasvaton maito	31	1.5
Rasvattomat jogurtti	33	2.5
Riisimaidot	85	5.5
Soijajogurtti (luonnollinen)	20	1.6
Soijakerma	20	12.9
Soijamaito	30	1.8
Tofu-juusto	15	0.6
Tofu, soijajuusto	15	0.1
Täysmaito	34	1.6
Täysmaito 3%	27	1.2
Vuohenmaito	24	1.1
Vähärasvainen raejuusto	30	0.3

Makeutusaineet ja lisäaineet

Ruoka	GI	GL
Agave (siirappi)	15	11.4
Fruktoosi	20	20.0
Glukoosi	96	94.1
Glukoosi (Deksroosi)	100	95.0
Glukoosisiirappi	100	70.5
Hiiva	35	6.3
Hunaja	60	45.8
Kaakaojauhe (sokeriton)	20	4.4
Kookossokeri	35	1.8
Maissisiirappi	15	11.7
Maissisiirappi (tumma)	115	89.2
Maltodekstriini	95	94.0
Marmeladi (sokeriton)	30	22.2
Marmeladi sokerilla	65	49.8
Melassi	70	52.5
Riisisiirappi	100	77.0
Ruusukidesokeri	70	68.6
Siirappi	70	54.8
Sikurisirappi	55	5.2
Sokeri	58	58.0
Stevia	0	0.0
Suklaajauhe sokerilla	60	19.1
Tiivistetty maito	61	32.9
Tiivistetty maito sokerilla	80	6.8
Vaahterasiirappi	55	36.9
Vaahterasiirappi	65	43.5
Vanilja	5	3.3
Vehnäsiirappi	100	78.0
Vehnäsiirappi, riisisiirappi	100	77.0
Panimohiiva	35	0.0

Mausteet ja Yrtit

Ruoka	GI	GL
Basilika	5	0.1
Carob (carob-jauhe)	15	11.7
Chili	15	1.4
Inkivääri	15	0.6
Kaneli	5	2.9
Kaneli (mauste)	5	4.0
Kumina	5	0.6
Linna	35	9.7
Orache	53	34.0
Oregano	5	3.2
Persilja	15	0.9
Shallot	15	2.5
Sikuri	15	0.6
Sorrel	15	0.0
Tahin	40	8.4
Tilli (tuore)	25	1.6
Vihreä chili (tuore)	15	1.2
Wasabi	10	1.1

Pavut ja kikherneet

Ruoka	GI	GL
Azuki-pavut	35	22.0
Falafel (kikherne)	65	28.1
Falafel (pavuista, fava)	40	8.4
Fava-pavut (raaka)	40	7.2
Herneet (pakaste, keitetyt)	51	4.6
Herneet (vihreät, tuoreet)	35	4.5
Kikherneet	10	6.1
Kikherneet (säilyke)	35	6.8
Kikhernejauho	35	23.1
Kuoritut herneet (tuoreet)	25	15.0
Linssi	35	0.6
Linssin itut	25	5.5
Linssit (keltaiset)	30	19.6
Linssit (vihreät)	25	12.5
Mung-pavun mung	25	15.8
Pavut (keitetty)	80	17.2
Pavut (tuoreet)	30	1.1
Punaiset pavut	35	18.4
Soijapapu	15	4.5
Soijapavut	15	4.5
Tavalliset / pilkulliset pavut (tuore)	35	5.9
Urad-papu (keitetty)	43	27.1
Valkoiset pavut	35	22.4
Valkoiset pavut	35	21.4
Valkoiset pavut (keitetty)	33	8.3
Vihreät herneet	15	1.5
Vihreät herneet (säilyke)	45	2.9
Vihreät pavut	30	2.1

Proteiinit eläin ja kasvi

Ruoka	GI	GL
Makkarat	28	6.7
Makkarat	30	0.6
Ankka	0	0.0
Beef Stroganoff	56	7.3
Foie gras, hanhenmaksapasta (säilyke)	0	0.0
Grillattu porsas	0	0.0
Hanhenrasva	0	0.0
Hanhi	0	0.0
Kala (lohi, tonnikala, jne.)	0	0.0
Kalkkuna	0	0.0
Kalkkuna (keitetty)	0	0.0
Kana	0	0.0
Kana (paistettu)	0	0.0
Kananpojat	0	0.0
Kani	0	0.0
Kani (paistettu)	0	0.0
Keitetty broilerin rinta	0	0.0
Keitetty laiha naudanliha	0	0.0
Keitetty lammas	0	0.0
Keitetty naudan kieli	0	0.0
Keitetty vasikanliha	0	0.0
Kinkku, viipaloitu, makkarat	0	0.0
Laiha porsas	0	0.0
Lampaanliha	0	0.0
Muna	0	0.0
Munajauhe	60	2.7
Munuaisten keittäminen	0	0.0
Naudan aivot	0	0.0
Naudanliha	15	0.5
Naudanliha (pihvi, jne.)	0	0.0
Paahdettu ankka	0	0.0
Paahdettu naudanmaksa	50	0.0
Paistettu porsas	0	0.0
Plantano (raaka)	45	13.6
Platano (keitetty)	70	27.4
Platano (raaka)	45	14.4
Porsaanleikkeet	50	9.8
Punainen kaviaari	0	0.0
Rasvainen porsas	0	0.0
Tempeh	15	1.4
Vasikka	0	0.0
Äyriäiset	0	0.0

Pähkinät, siemenet

Ruoka	GI	GL
Auringonkukkasiemenet	35	7.0
Cashewpähkinät	15	4.5
Cashewpähkinät	25	3.1
Cashewpähkinät (suolattu)	22	6.6
Chia-siemenet (kuivattu)	30	12.6
Hamppupähkinä (kuorittu)	4	0.3
Hasselpähkinä	15	2.5
Hasselpähkinät	25	2.5
Hummus	25	3.5
Lupiini	15	6.1
Maapähkinä	15	2.4
Maapähkinät (kuivapaahdetut)	15	2.3
Maapähkinävoi (sokeriton)	25	7.0
Maapähkinäöljy (sokeriton)	40	8.6
Manteli	15	1.9
Manteliöljy	25	0.0
Pinjansiemenet	15	1.9
Pinjansiemenet	15	2.9
Pistaasi	15	4.2
Saksanpähkinä	15	2.1
Seesami	35	8.1
Seesami siemen	35	4.3
Seesami tahini	40	4.9
Siemenet (kurpitsa)	25	13.5
Unikkosiemen	35	9.8
Valkoinen mantelisose	35	16.7

Rasvat

Ruoka	GI	GL
Kasvirasva	0	0.0
Margariini	0	0.0
Oliiviöljy	0	0.0
Rasva	0	0.0
Rasva (eläin / kasvi)	0	0.0
Voi	0	0.0
Voi (korkea rasvapitoisuus)	14	0.1

Vihannekset ja juurekset

Ruoka	GI	GL
Artisokka	20	1.2
Avokado	10	0.9
Bambunversot	20	1.0
Bataatti	70	11.1
Brusselinsalaatti	15	0.3
Brusselinsalaatti (tuore)	15	1.1
Chayote (meksikolainen kurkku), soseutettu	50	2.3
Endiivi	15	0.0
Fenkoli	15	1.1
Hapankaali	15	0.8
Haudutettu kukkakaali	15	0.0
Jerusalem artisokka (tuore)	50	6.4
Keitetty kurpitsa	75	5.3
Kesäkurpitsa	15	0.5
Kiinankaali	20	0.4
Kohlrabi	20	2.1
Kukkakaali	15	0.8
Kukkakaali (tuore)	15	0.8
Kurkut	15	0.4
Kurpitsa	15	0.7
Makea paprika	15	0.8
Marinoitu kurkku	15	0.7
Munakoiso	20	1.7
Munakoisokaviaari	40	5.3
Nauris	30	1.9
Nauris(keitetty, keitetty)	85	3.9
Paistettu peruna	95	20.0
Paistettu peruna	95	19.1
Palsternakka	85	15.3
Parsakaali	15	0.6
Parsakaali	15	0.5
Parsakaali (keitetty)	45	3.1
Persilja (keitetty)	52	3.3
Pinaatti	15	0.3
Porkkana (keitetty)	85	4.3
Porkkana (tuore)	30	2.0
Punajuuret (keitetty)	65	7.0
Punajuuri	25	3.0
Punajuuri (tuore)	30	2.6
Purjo	15	1.2
Raparperi	15	0.4
Rutabaga, rehujuurikkaat	70	6.1
Salaatti (tuore)	15	0.5
Salaatti, jäävuori	15	0.3
Scorzonera (Kozelec)	30	0.3
Selleri (keitetty, ilman suolaa)	85	4.0
Selleri (tuore)	15	0.3
Sienet	15	0.8
Sienet (keitetty)	36	1.9
Sipuli (tuore)	15	1.6
Taro	48	12.7
Valkokaali	15	0.9
Valkosipuli	30	9.0

Viljat ja tärkkelys

Ruoka	GI	GL
Amarantinsiemenet	35	19.9
Amarantti	70	43.4
Arrowroot-jauho	85	72.0
Basmati-riisi	50	37.5
Bulgur	55	41.8
Durumvehnä semolina	60	42.4
Durumvehnä vermicelli	35	8.1
Fettuccine	32	21.6
Helmiohra (keitetty)	60	40.1
Hirssi	70	51.1
Hirssipuuro	70	18.9
Itse sproutatut viljat	15	6.2
Jasmine-riisi	60	44.0
Kamut-jauho	45	32.4
Kamut, Egyptin vehnä (keitetty)	40	25.4
Kasavi (karvas, makea)	55	20.9
Kastanjajauho	65	46.1
Kaura-jauho	25	3.0
Kaura, Hercules	59	36.0
Kauranleseet (vehnä, kaura)	15	6.8
Kaurapuuro (keitetty vedessä)	60	9.0
Kaurapuuro (murskattu)	60	9.0
Kiinalaiset nuudelit	35	23.4
Koko vehnä	45	26.8
Koko vilja (ruis)	34	19.0
Koko viljan spagetti	40	10.6
Koko viljat (sokeriton)	45	27.3
Kuorimaton basmatiriisi	45	33.8
Kuorimaton vehnäjauho (täysjyvä)	65	44.8
Kuskus	60	12.0
Liisteririisi	90	73.8
Lotus (juurijauhe)	33	4.1
Maissijauho	70	53.8
Maissimysli (mamalyga)	70	14.7
Maissipasta	68	46.4
Matzo (valkoinen jauho)	70	58.8
Maustettu riisi	70	56.0
Ohra-helmi	25	15.8
Ohra-jauho	30	16.8
Ohrapuuro	70	46.1
Olki	60	41.6
Pasta (durumvehnästä)	50	11.6
Perlovka	25	18.4
Peruna sose	35	3.1
Perunajauho (tärkkelys)	95	78.9
Perunasose	83	11.4
Pikakaurapuuro	74	41.4
Pikanuudelit	52	29.5
Pikaperunat	87	66.1
Pikariisi	85	65.5
Pitkäjyväinen riisi	60	46.8
Premium-vehnäjauho	85	58.6
Punariisi	55	38.8
Quinoa (keitetty)	35	7.3
Quinoa (kypsentämätön)	40	22.8
Quinoa-jauho	40	22.9
Riisi-hiutaleet	80	61.6
Riisijauho	95	76.1
Riisin nuudelit	65	16.2
Riisipuuros maidolla (sokerilla)	75	13.6
Risotto	70	22.1
Ruisjauho (keskikarkea)	50	27.9
Ruisleseet	45	37.2
Ruskea riisi	50	36.5
Soijajauho	25	4.5
Soijavermicelli	30	24.6
Sorghum	70	46.5
Spelttijauho	45	30.5
Spelttivehnä	40	24.5
Tapioka (kuivattu)	85	74.6
Tattari	50	22.0
Tattari-jauho	40	28.2
Tattari-nuudelit	59	41.6
Tattari-velli	40	12.4
Täysjyväjauho	60	33.5
Täysjyväruisjauho	45	28.9
Udon nuudelit	62	8.5
Valkoinen maissi	55	10.4
Valkoinen riisi	70	56.0
Valkoinen vehnäjauho	85	62.6
Vehnäleseet	45	27.4
Villiriisi	45	33.8
Villiriisi (musta)	35	26.3
Yam	65	18.2

Eri ruoat glykeemisen indeksin taulukossa